Teoremi

Il senso del Bello.

Non posso negare che il senso del bello, il gusto di raggiungere la perfezione, la determinazione di ottenere il massimo rappresentano i presupposti e gli assunti delle mie collezioni.
Da qui nascono i miei teoremi ispirati a palette dai colori caldi, ma coerenti alla stagione, pieni e puliti, distinti, egregiamente messi in risalto da abbinamenti e sviluppi, accuratamente selezionati.

Assolutamente ispirato anche dai codici e dalle regole che chef e patissier individuano nei meandri delle cucine più coerenti alla mia linea. Si anche la cucina per me è fonte.

La cucina non ha linee di separazione, lì c'è tanto da imparare, ed io lo faccio.
Affino un’idea o un ricordo, disegno e coloro sviluppando ciò che desidero diventi una vera esperienza per il palato e per la sensibilità del mio ospite, vissuta in un ricercato contesto, debitamente allestito per il momento.