Vincenzo Cinardo Alta Pasticceria da Boutique e Ristorazione

WEDDING CAKE EXPERIENCE – CINARDO L’arte di trasformare un “sì” in un capolavoro di dolcezza La Wedding Experience Cinardo è molto più di una torta nuziale: è un viaggio tra emozione, gusto e bellezza, creato per rendere unico e indimenticabile il giorno del vostro matrimonio. Dal 1956, la famiglia Cinardo firma dolci che uniscono tradizione e modernità, con un approccio sartoriale in ogni dettaglio. Ogni creazione nasce da un incontro, da un racconto, da un sogno. Le nostre...

Dai grappoli dimenticati, nasce la mostarda siciliana. Vi racconto come prepararla.   La mostarda siciliana è un dolce, non si mangia col bollito, ma a fine pasto e non è piccante, ma profuma di mandorle e cannella. Per realizzarla si utilizza mosto di uva addolcito con la cenere e mescolato alla farina. Un procedimento che crea una specie di budino, dal sapore dolce ma non stucchevole, genuino. Una immancabile preparazione che lega generazioni di donne e uomini siciliani e che...

La Cassata Siciliana non ha tempo, un dolce tipico regionale desiderato da chiunque faccia tappa in Sicilia... I suoi colori che ricordano le arance, il bianco tipico della preziosa mandorla e poi la sofficità che riporta subito alla ricotta, altro ingrediente icona della nostra pasticceria. Tradizioni e ricordi che proprio adesso con la riapertura dei tanti attesi confini ritornano in tutta la loro ricercatezza. I dolci tipici regionali rappresentano infatti motivo di dono e di...

Emblema Barocco per il territorio Nisseno, Mazzarino da quattro generazioni accoglie la storia della Famiglia Cinardo che con orgoglio porta la Sicilia in giro per il mondo. È qui, tra queste spirituali mura, che nel 1950 nasce Ariston Dolci. Azienda di produzione e vendita di alta pasticceria dedicata ai legami ed alla tradizione pasticcera Siciliana.  Vecchie strade colme di racconti e di vicissitudini che una volta attraversate hanno...

Amore per il territorio, rivalutazione e occhi verso il futuro. Riportiamo qui, con grande soddisfazione uno dei riconoscimenti più importanti conquistati fino ad ora, che ha portato Perla Sicula sul podio, con grandi applausi da parte dei giudici. Nell’intento di raggiungere sempre nuovi traguardi, Vincenzo  ha intrapreso con lusinghieri riscontri anche la strada delle competizioni. Ad inizio anno si è infatti aggiudicato il secondo posto con la sua Perla Sicula, al...

Chiedetevi quante persone legano la Sicilia alla ineguagliabile ed inimitabile cassatella di ricotta: io mi sono già risposto da tempo: moltissime e aggiungerei fortunatamente! E si la cassatella è uno di quegli elementi di cui la pasticceria siciliana va orgogliosa e che soprattutto riesce ancora oggi a identificarla. Mai senza e mai da stravolgere, la cassatella di ricotta era ed è prezioso ricordo e legame tra la nostra terra e chi vi è passato anche per un solo giorno....

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La confettura extra di more e pistacchio ci può aiutare a salvaguardare l’economia locale evitando se possibile prodotti oltrefrontiera. Difficile credere che ognuno di noi almeno una volta nelle vita nel corso di una rilassante passeggiata tra i boschi, non si sia trovato a rovistare tra i rovi in cerca di qualche mora matura o ancora alla ricerca delle dolcissime fragoline di bosco. E’ così che mi è venuto in mente di dedicare questa preziosa ricetta alle more, raccolte qualche...

Ogni dessert nasce per trasformare il fine pasto in un momento di stupore. Creazioni pensate per la ristorazione gourmet, curate nei minimi dettagli per garantire equilibrio, estetica e praticità di servizio. Textura, temperatura e colore si incontrano in piatti che raccontano la nostra filosofia: tecnica, armonia e identità. Dalla ricerca degli ingredienti alla struttura del gusto, ogni dessert firmato Cinardo è il risultato di un dialogo costante tra pasticceria e cucina,...

  La festa di Carnevale è uno dei momenti più attesi dai bambini, ma anche noi adulti amiamo divertirci e gustare le tipicità Siciliane. E’ proprio vero, tutti i colori, le maschere ed i coriandoli tipici del Carnevale, in pasticceria diventano sapori e gioia.  Anche quest’anno ho dedicato una linea al periodo carnevalesco, scegliendo ingredienti di primissima qualità, con un occhio di riguardo anche alla linea! Il dolce del carnevale è lei La chiacchiera, croccante...